カカオやキャラメルのような甘い香りと、イエローブルボン種の甘さが口に広がる。
それをダークローストしたことによりコクを加え、もともとの甘味がしっかりしているのでどっしりと重厚感のある味わいに
王道グアテマラウォッシュドのクリーンさもあり後味が良い。

■内容量
100g

■詳細
Country: Guatemala
Growing: 1600m~1800m
Region: Antigua
Farm: La Esmeralda
Varietal: YellowBourbon
Process: Washed

■産地について
「ドラド」とは現地の言葉で「黄金」の意味。
イエローブルボンは、糖度が他のブルボン種よりも高いと言われておりますが、その見た目での完熟度合いの判別がとても難しく、 ピッキングの腕を必要とします。
エスメラルダ農園では、スタッフへの収穫トレーニングを行っており、新しくピッカーとして働いてくださる従業員の方も品質へのこだわりを持って働いております。 加工は、伝統的なウォッシュドで天日乾燥によってドライパーチメ ントまで仕上げます。欠点除去は機械選別ではなく、熟練の女性スタッフによって行われます。